Este produto une a GELBURGER irreversível qualquer proteína a partir de qualquer peixe, carne ou vegetais . Sua composição é baseado em uma mistura perfeita de algas marrons com sulfato de cálcio, o que nos permite produzir géis termicamente irreversíveis completamente, tornando-se indispensável e ideal para qualquer tipo de reestruturação alimentar. É o melhor substituto para transglutaminase, mas sem fornecer qualquer sabor.
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