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Jorge Monti,Peter Hafeli,propietario do Frigorifico Berna e a chefe Sonia Jendiroba, no Hotel Costã do Santinho em Florianópolis,no evento Scape Gourmet Julho 2006

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França, Janeiro 2010 ,Sexta Parte

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: Concurso latinoamericano Azteca 2003

Folder do Equipo de Brasil apresentado na cidade do Mexico no evento da Abastur,entre os dias 1 e 3 de Outubro,onde Brasil se corono campeão da America latina ,ganhado o trofeu azteca.

Equipe do Brasil: Direita Chefe Sauro Scarabotta,Jose Baneza,Jorge Monti,Marcelo Pinheiro e David Jobert

O Equipe: Candidato Chefe Marcelo Pinheiro

Ajudante : Jose Baneza

Jurado: Chefe Jorge Monti

Diretor tecnico: Chefe Sauro Scarabotta

Capitão : Chefe David Jobert

Trofeu Azteca

Cultura Hungara: escalope de Porco ao Molho de Páprica

Escalope de lombo de porco ao molho de páprica doçe,conhaque,creme de leite e cubinhos de tomate

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França, Janeiro 2009 ,Quinta Parte

Um prato bem gostoso: Lasanha de Salmâo fresco e defumado

Lasanha ,recheada de queijo ricota,parmesão,cebola frita em manteiga,ovo,crema,salmão fresco e defumado,ao molho de azafrão,vinho branco e cibullette com cubos de tomate e salsinha picada

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França, Janeiro 2009 ,Quarta parte

Um Clasico: Carpaccio de File

Prepare um carpaccio bem simple,com lagarto fatiado,salada no centro e tempero de queijo ralado ,alcaparras,molho vinagreta,final enfeite salsinha picada....sem esqueçer as torradas.

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França, Janeiro 2009 ,Terceira parte

Forestier do Cogumelos

Receita realizada no Curso do Pos grado de Nutrição e gastronomía na UNIRP ,São Jose do Rio Preto 12 de Junho de 2009,no segmento Historia da Gastronomía.

Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França Janeiro 2009,Segunda Parte

Cozinha Histórica: Carlo Magno

Pratos realizados ,representando a cozinha histórica medieval de Carlo Magno,foram publicados na revista gula no Brasil,de minha autoria

Lembrado os eventos de gastronomía

Hoje prepare uma sequela de eventos gastronómicos que marcan a participação do argentina e Brasil durantes os últimos 22 anos, e que éu tive o prazer de participar em diferentes posições e ayudando ao Argentina e Brasil a destacarse nos concursos culinarios dentro e fora do Pais.