Momentos da Gastronomía Brasileira:Dia do Comprador

Na foto de isquerda a direta mario Bernardino Presidente da ABIH de São Paulo,dra Maria tafuri Garcia presidente da SBGAN,Antonio Xiqueira Presidente da ABRACHOR, Ricardo Bartoldi, Presidente da ABRASEL SP , na festa do do Dia do Comprador no Hotel Novotel SP Nov 2008 

Carpacio de lagosta Defumada by Jorge Monti na TV

Minha Criação: Carpacio de lagosta Defumada

Carpaccio de Lagosta Defumado

Lagosta defumada,gomos de laranja,brotes de soja,lascas de tomate,cubos de abacate,radiccio,salsa crespa,com vinagreta de laranja e redução de balsãmico

Concurso de Chefes diretores da WACS,Casa de Piedra,Santiago do Chile 27-01-2010, parte 3

Momentos da gastronomía Brasileira:Concurso de Garde Mange Hotel tec 2010 São paulo

Video realizado por Special Gourmet-Tv abaga,sobre o concurso Garde mange organizado por la Abaga ( http://www.abaga.com.br/ ) realizado durante a Feira de Hotel tec no centro de convençoes Frei caneca em São Paulo o dia 13 de Maio de 2010

Humor na Cozinha,uma grande orquesta

Concurso de Chefes diretores da WACS,Casa de Piedra,Santiago do Chile 27-01-2010, parte 2

No Aniversario da revista Gosto no espaço do Bufe Fasano.Saõ Paulo Brasil ,5-07-2010

Jornalista Fernando Girão,Jorge Monti e Editor da Gosto J.Dias lopez

Concurso de Chefes diretores da WACS,Casa de Piedra,Santiago do Chile 27-01-2010, parte 1

Concurso sorpresa dos chefes diretores da Wacs,eu como diretor da América foi convocado sorpresa a participar e tuve que realizar 2 pratos em 20 minutos,consegui tirar o 2º lugar 

Festejo: 10 anos do Restaurante All Seasons,São Paulo

Chefe Cristophe Bess socio- propietario do restaurante Allseasons,Laurent Sudeau,Marc Gonzales,Jean Nasso e Jorge Monti, Setembro 2009

Canape de carpacio no curso da UNIRP - São Jose de Rio Preto,São Paulo,Brasil

Em compania de um grande amigo

Com meu amigo, um grande do Turismo do Brasil Jarvas Faboreto Presidente de AMITUR

Que vivam os chefs!

Momentos de descontração: Congresso Mundial da WACS Janeiro 2010,Santiago do Chile

Curtiendo em Jericacoara Novembro 2009

Curtiendo  descanso apos o fechamento do Festival do Camarão em Acaraú Fortaleza Brasil Novembro 2009

Libros Profisionais de gastronomía

Importante na gastronomía é a educação, a 3 anos  traz ao Brasil 2 Libros feitos por a chefe Argentina Mariana Sebess da Escola http://www.mausisebess.com/  , os dereitos foram comprados a minha sugestão por a editora SENAC para publicar no Brasil. São um sucesso , foram traduzidos e adatados, ya foram vendidos mais de 30.000 exemplares no Brasil ,de fato sãoexcelentes textos e fotografias muito boms para estudiar  gastronomía.

Sinto-me feliz por poder ayudar a gastronomia Brasileira a crescer.

Escrivi em ambos libros as binhetas.

Refugio do Velho Conde,Cozinha Internacional.Sotaque caça, São Paulo Brasil 1991-1996

Foi o chefe e socio propietario 1991/1996

Momentos: Concurso de Pizza do restaurante Prestíssimo SP-Brasil julho 2009

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Minha pizza de queijo Taleggio,pinhole e tomate

Com meus amigos:Alexandre Levi,eu,Antonio Xiqueira,Ana Tomassoni e Carlos Soares

Muita Pizza

Preparando minha pizza

Mais informações so Prestissimo: http://www.prestissimo.com.br/

Próximo Concurso 17/07/2010

Veja o regulamento e participe

http://www.abaga.com.br/modules.php?name=Sections&sop=viewarticle&artid=9955