Hoje , pão de centeio alemão,queijo creme,bresaola e um bom chope,Saude!

Libro: Embutidos,da Sobrevivência á Gastronomía de Breno Raigorosdsky

A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozida (salsichas, mortadelas e chouriços), e de suas muitas variações - feitas com aves, boi, cavalo, ovelha ou cabrito, além das versões light e vegetariana. Receitas de pratos do mundo todo, a harmonização com vinhos e um passo a passo da elaboração de uma salsicha de um charcutier artesanal complementam o livro. Nas principais librarias R$ 35,00

Gastronomía Italiana: Buonissimo!

http://www.buonissimo.org/

Chefe Fabio Watanabe vençe a copa Azteca Brasil

O jovem chefe Fábio Henrique Watanabe do Restaurante Cantagalo de Mogi das Cruzes, em São Paulo, será o representante do Brasil na final da Copa Azteca 2011 na Cidade Mexico o dia 31 de Agosto durante o evento Abastur2011.

Mais informações: http://www.abaga.com.br/

                          http://www.abastur.com/

Hoje no jantar: Fondeu de queijo com um bom espumante

Guia de Hotelaria e restauração GPHR

http://guiagphr.com.br/

Na Feira FISPAL Food Serviçe 2011,Visitando aos amigos da ABRACHOR

Maria Ines,Chefe Frasson,Graciela Gutierrez e chef no stand da ABRACHOR

Com os amigos da Abrachor

Quem não gosta: Alfajor havana mais um capuccino

Hoje meio dia a cozinha da mama: Lasanha com vinho maravilhoso Amarone

Bom Apetite !