Lombo de Porco a Cantonesa
Ingredientes 8 Pessoas
400 gr de lombo de porco
cortado em cubos temperado com sal e pimenta passado por maisena
4 Colheres de sopa de óleo
de Milho
200gr de cogumelos
variados fatiados e puxados em óleo de milho
Uma colher de sopa de
Molho Hoisim.
40 gr de geléia de
gengibre
100 ml de vinho de arroz
100gr de Brotes de feijão
3 Pimentões, verde, amarelo e vermelho fatiados,
passados por água quente e fatiados em lascas finas.
20 gr de farofa de macadame
Noz moscada
Sal e pimenta do Reino
Salsa crespa (enfeite)
1 Wok
Modo de fazer
Leve ao fogo o wok esquente, agregue óleo de milho,
frite o porco, agregue o sake, flambei,incorpore os cogumelos e os brotes de
feijão, cozinhe por 1 minuto, agregue as tiras de pimentão o molho Hosim e a
geléia de gengibre.
Baixe o fogo e cozinhe por 3 minutos a mais,tempere,agregue
a noz moscada e a farofa de macadame, enfeite com salsinha picada,sirva bem quente.
