O dia 30 de Julho de 2011, estare ministrando uma aula no curso de pos Graduação em Nutrição e gastronomía na universidade UNIRP. A Aula e 2 º parte da Historia da gastronomía que realizo em parceria com a Nutricionista Maria Lucia Garcia ( Presidenta da SBGAN ). São 25 alunos com apresentação e degustação de pratos de 12 Paises,apresentando pratos tradicionais e historicos , um viagem a historia e cultura gastronómica
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