Ontem 08 de Maio, fize um jantar para 10 pessoas com meu filho como ajudante. Veja as fotos
Carpaccio de camarão defumado
Meu ajudante,meu filho Pedro Valsassina
Os canapes
Canapes de peito de peru,abacaxi e chutney de maracuja
Canapes de tomate,alcachofra , cibullette e pinhole torrado
Crocante de sardinha,dill,maionese,tapenade,tomate e azeite de oliva
Canapes de salmão e caviar
As caldas de lagosta
Preparando as caldas de lagosta poche
Calda de lagosta poche ao molho de açafrão,vinho branco com fume de peixe,creme de leite e cibullette acompanha mouse de queijo e palmito pupunha .Pinholes torrados por cima.
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