Falemos de gastronomia: 2013-01-13

Falemos de Gastronomia

Falemos de gastronomia é um blog sobre minha vida pessoal e profissional,onde voçes vão a poder olhar todos meus trabalhos na alta gastronomía e minha participação no mundo gastronómico, onde escrevo sobre fatos históricos da gastronomia em relação a minha vida. Mostro minha familia, que me acompanha em todo momento, minha casa, meu pai, minha mãe e toda minha historia. Para complementar sugero a voçês ingresar nos endereços da web :http://www.jorgemonti.com.br/

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Milfolhas Monet

Mil-folhas recheadas com brunoisse de frutas frescas com crema de baunilha, ao molho de Baunilha ao café.

Ingredientes para Uma Pessoa

Três retângulos de massa folhada
100 grs de frutas frescas cortadas em cubos finos marinhados em açúcar
100 gr de crema Chantilly
100 grs de crema inglesa
Uma colher de sopa de café em pó
Açúcar de confeiteiro
Um prato fundo de Sopa
Açúcar de confeiteiro
Chocolate ralado ( enfeite )

Modo de fazer

Coloque no centro prato como base um retângulo de massa folhada.

Coloque num sacapucha a creme chantilly e coloque uma capa sobre a massa folhada, espalhe por cima frutas, repita a operação duas veçes

Finalize espalhando por a base a creme de baunilha mistura com o pó do cafe, enfeite com chocolate ralado e açúcar de confeiteiro.