Falemos de gastronomia: 2015-06-07

Falemos de Gastronomia

Falemos de gastronomia é um blog sobre minha vida pessoal e profissional,onde voçes vão a poder olhar todos meus trabalhos na alta gastronomía e minha participação no mundo gastronómico, onde escrevo sobre fatos históricos da gastronomia em relação a minha vida. Mostro minha familia, que me acompanha em todo momento, minha casa, meu pai, minha mãe e toda minha historia. Para complementar sugero a voçês ingresar nos endereços da web :http://www.jorgemonti.com.br/

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Ingredientes :8 pessoas

Seis gemas de ovo

Manteiga sem sal 200 g

Suco de limão 40 ml

Água 20 ml

Sal fina 0,3 g

Pimenta do reino 0,3 g

Modo de Fazer

Coloque uma tigela a banho Maria, incorpore as seis gemas de ovo, mexa bem com um batedor de arame, agregue sal e pimenta.

Derreta a manteiga e incorpore suavemente nos ovos, continue mexendo com o batedor, agregue suco de limão e a água, quando o molho este cremoso retire e sirva.

Falemos de gastronomia

Falemos de Gastronomia

sábado, 13 de junho de 2015

Chefe Jorge Monti na Fispal 2015,São Paulo, Brasil, nº 1

sexta-feira, 12 de junho de 2015

News Letter : Gestão de Restaurante

quarta-feira, 10 de junho de 2015

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Fispal Food Service 2015 - São Paulo - Brasil - 09 ao 12 de Junho ,Expocenter Norte

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Molho Holandes

domingo, 7 de junho de 2015

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