Falemos de gastronomia: 2014-01-19

Falemos de Gastronomia

Falemos de gastronomia é um blog sobre minha vida pessoal e profissional,onde voçes vão a poder olhar todos meus trabalhos na alta gastronomía e minha participação no mundo gastronómico, onde escrevo sobre fatos históricos da gastronomia em relação a minha vida. Mostro minha familia, que me acompanha em todo momento, minha casa, meu pai, minha mãe e toda minha historia. Para complementar sugero a voçês ingresar nos endereços da web :http://www.jorgemonti.com.br/

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sábado, 25 de janeiro de 2014

Trofeu Jean Rougié 2014 – Sarlat - França,Concurso nacional de Foie gras e trufas

Organizado pela Academia de Culinária da Foie Gras e trufas da França ,o sábado 18 de janeiro na cidade de Sarlat interior da França, este troféu tive como concursantes oito jovens estudantes de gastronomia, candidatos a exercer o seu talento a partir de produtos emblemáticos da gastronomia francesa : foie gras e trufas . Este ano, um júri de 18 membros ,grandes chefs franceses.

8 candidatos : os candidatos

* Corentin Melville, Paul Institute Bocuse , em Lyon , acompanhado por o chefe Florent Boivin(MOF) – 1 º Prémio Troféu
* Julien Siourd , escola de hotelaria Blois , acompanhado por o chefe Pierre Podium – 2 º Prémio Troféu
* Emilie Izac , escola de hotelaria Occitânia Toulouse , acompanhado por o chefe Sébastien Hecquet – 3 º Prémio Troféu
* Alexandre Quillot , Hotelier escola Le Touquet , acompanhado por o chefe Jérôme Dubois (MOF) – Premio especial: prato frio
* Lois Bee, Escola de Negócios Dolto Olivet , acompanhado por William Sochas – Premio especial prato quente
* Camille Nevoeiro , Escola Hotelier Le Touquet , acompanhado poro chefe Jérôme Dubois (MOF) – Premio do Júri
* Blandine Archambeau Learning Centre Bordeaux , acompanhado por o chefe Eric Valadié
* Anissa Boulesteix , alta NicolasAppert Orvault , acompanhado por o chefe Jean Le Quéau

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