Informativo Malagueta,Rio de Janeiro,Informações sobre gastronomía

http://www.informativomalagueta.com.br/edicao.asp

Gastronomía y Cia,Espanha

http://www.gastronomiaycia.com/

Tv Atelier des chefs:Tempura de Frango ao Curry,muito gostoso

Cusine AZ: Informações de culinaria da França

http://mirror.cuisineaz.fr/?e=jmonti07@uol.com.br&s=18458&b=14

News Letter Abima :Informações sobre o mundo das farinhas e Massas

http://www.abima.com.br/na_eabima.asp?cod=209

Manteiga de cacao interesante

Hoje :Moussaka (lasanha grega com carne moída e berinjela),acompanha um bom vinho tinto

Receita de Telha de parmesão

Telha Parmesão

Ingredientes

60 g de queijo parmesão ralado fino
uma folha de papel manteiga

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a gás marca de 07/06 (200 ° C).
Forre um prato com uma folha de papel manteiga.
Coloque com uma colher pequena pequenos montes de pó de parmesão sobre a folha de papel.
Com a volta da colher, achate para formar as telhas.
Cozinhe cada lote de cerca de 3 min.
Quando o queijo derreter, retire as peças e colocá-los imediatamente em um rolo que eles tomam a sua forma curva, enquanto ainda estiver quente.

Fonte: http://www.cuisineaz.com/communaute/ma_cuisine.aspx

Interesante e saboroso:Escondidinho de carne Seca

Churrascarias em Curitiba: as delicias da carne na capital paranaense! - Colaboração no Blog de Mariana Hillbrecht

Há quem diga que a tradição de se comer churrasco vem do sul do país, mais precisamente do Rio Grande do Sul, entretanto, não podemos afirmar que somente os gaúchos apreciam e sabem fazer uma boa carne curtida em sal grosso e assada em brasas. Essa tradição já se tornou marca registrada do brasileiro, sendo possível degustar desse bom prato em qualquer lugar do país. Apesar de Porto Alegre ser conhecida como a capital do churrasco, muitas pessoas afirmam que as melhores churrascarias estão no Paraná. Então, se você está de malas prontas e reservas feitas em um  hotel em Curitiba , que tal dicas com alguns dos melhores estabelecimentos da cidade que servem o prato predileto dos brasileiros?

Churrascaria do Darci

A churrascaria do Darci trabalha com o serviço À La Carte, então, se você for acompanhado de mais 3 pessoas o local é ideal. É possível escolher apenas o tipo de carne que você deseja comer. A variedade de carnes é grande, entre elas estão as mais tradicionais como picanha, maminha, mignon e carneiro. Para acompanhamento, é possível se pedir arroz, feijão a cavalo, fritas, saladas e alguns tipos de maionese. Para quem gosta de doces, a casa oferece sobremesas como pudins de leite, pudins de baunilha, bananas carameladas entre outras delícias.

Quanto gasta: Aproximadamente R$ 40,00 por pessoa

Endereço: Rua Dr. Albano Reis – Bom Retiro

Horário de funcionamento: Domingo, Terça e Quarta das 11h às 15h / Quinta e Sexta das 11h às 15h e 19h às 22h.

Churrascaria Alto da Glória

A Churrascaria Alto da Glória não possui somente rodízio de carnes, como a maioria. Quem vai até lá, também pode degustar do delicioso rodízio de massas, com raviolli, lasanha, nhoque, entre outras. Na seleção das carnes, encontramos desde as mais populares, como alcatra, costela e maminha até carnes diferentes como o filé argentino. O Buffet do local oferece ao cliente cerca de 100 pratos entre quentes, frios e saladas. Para as sobremesas, são servidos pudins, tortas, mousses, entre outros.

Quanto gasta: Aproximadamente R$ 60,00 por pessoa

Endereço: Rua Ubaldino Amaral, 63 – Alto da Glória

Horário de Funcionamento: De terça a sexta, das 11h às 14h30min e das 19h às 23h / Sábado das 11h às 15h30min e das 19h ás 23h / Domingo das 11h às 15h30min

Churrascaria Curitibana

A Churrascaria Curitibana trabalha com rodízio de carnes servindo aproximadamente 18 tipos, entre eles picanha, alcatra e filé argentino. No estabelecimento, você pode encontrar, entre os pratos quentes, 17 tipos de massas diferentes, como o delicioso espaguete ao molho funghi e o nhoque frito.

Quanto gasta: Aproximadamente R$ 40,00 por pessoa

Endereço: Av. Iguaçu 1315 – Rebouças

Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 11h30 às 15h e das 19h às 23h / Sábado das 11h30 às 16h e das 19h às 23h30 / Domingo das 11h30 às 16h

Colaboração de Mariana Hillbrecht para o blog

e mail de contato: mariana@falaturista.com.br

MS Trophy`s 2011:Congresso e Concurso Internacional de Confeitaria

MS TROPHY´S 2011 -

CONGRESSO E CONCURSO INTERNACIONAL DE CONFEITARIA ARTÍSTICA, PÂTISSERIE E ARTES EM CHOCOLATE MS TROPHY´S 2011 - CONGRESSO E CONCURSO INTERNACIONAL DE CONFEITARIA ARTÍSTICA, PÂTISSERIE E ARTES EM CHOCOLATE 01.05/ ao 03/05/2011

Horário:

01/05 das 9h às 21h45

02/05 das 11h30 às 20h45

03/05 das 10h às 20h30



Organizado pela MS Produtos, o MS Trophy é o maior evento deste tipo na America do Sul e contará com uma programação única incluindo, pela primeira vez no Brasil, o Campeão do Mundo de Confeitaria 2003 o Chef Alain Chartier e do capitão da equipe Inglesa de confeitaria o Chef Javier Mercado.



Centro de Convenções EXPO APAS Rua Pio XI 1.200, Alto da Lapa

Fazer uma hamburgesa de modo diferente

Este produto une a GELBURGER irreversível qualquer proteína a partir de qualquer peixe, carne ou vegetais . Sua composição é baseado em uma mistura perfeita de algas marrons com sulfato de cálcio, o que nos permite produzir géis termicamente irreversíveis completamente, tornando-se indispensável e ideal para qualquer tipo de reestruturação alimentar. É o melhor substituto para transglutaminase, mas sem fornecer qualquer sabor.

Voçe gosta do Gyosa:veja como se faz

Fonte: http://starchefs.com/cook/events/studio/techniques/gabe-rosen-biwa-gyoza-recipe