Momento no restaurante Red Angus São paulo, Outubo 2009,almoço de homenagem ao presidente de WACS por su vinda ao Brasil,eu,colega do rio e chef Sauro Scarabotta
sexta-feira, 11 de junho de 2010
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Momento no restaurante Red Angus São paulo, Outubo 2009,almoço de homenagem ao presidente de WACS por su vinda ao Brasil,eu,colega do rio e chef Sauro Scarabotta
quarta-feira, 9 de junho de 2010
Grandes Momentos da Gastronomía Brasileira: França, Janeiro 2009 ,primeira parte
Uma grande momento na minha vida foi a viagem a França no mes de Janeiro de 2009, como coordendor dos equipos de Brasil de Confeitaria e Cozinha que participarom nos concursos mundiais de confeitaria e cozinha, na cidade de Lyon,veja no filme a historia que tem 10 capitulos e vo colocar para voces se deleitar.
segunda-feira, 7 de junho de 2010
Grandes Momentos: Congresso Mundial de Chefes de Cozinha em Dubai 2008
800 Chefes de Cozinha no salaõ do Congresso da WACS em Emiratos àrabes Junho 2008,eu no meio entre eles. domingo, 6 de junho de 2010
Minha Criação: Carpaccio de Camarão Defumado
Ingredientes:Lascas finas de Camarão defumado,alface americana,radiccio,tomate salada sem pele,gomos de laranja,rodelas de palmito,cibullette elas cas de azitonas pretas com duplo molho de redução de vinho rosado,suco de laranja, soja, açucar e manteiga e açeto balsâmico,açucar mascavo e molho de soja.Para finalizarespalhe por cima farofa de castanha de caju
Minha Juventude: Colegio Gaudalupe Buenos Aires- AR.
Foto da Sexta Serie, Colegio Guadalupe,éu 1º da isquerda 3 º fileraCurtiendo: Congresso Mundial de chefes de Cozinha Janeiro 2010
Curtiendo o congresso de Wacs no Chile ,26 de janeiro de 2010,lugar Casa de Pedra com meu amigo chef e profesor da Polonia e duas bonitas mulheres Chilenas
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