Cozinha Molecular: Sorpresas

Dia Mundial da Alimentação:Ecobeneficios

News Letter Cuisine AZ,França

http://t.cuisineaz.fr/c/?aWRTaXRlPTE0JmlkTGluaz00MDU3ODUmaWRTZW50PTI2ODg0JmlkU3ViPTQxMjc2Mzc

Cuisine et Vins de France

http://t.e.groupemarieclaire.com/r/?id=h32ccb0ca,2613e95f,2613e963&p1=bd81675ca7c0b8486d

Tecnica : Afiar uma Faca

Ceviche de Boquerones ( Anchovas ),chefe Ricardo Camara,Espanha

News Letter :Cuisine & Wine Asia

http://www.asiacuisine.com.sg/index.php

Programação tecnica 25º Congresso nacional de Abrasel

http://mbox12.abrasel.com.br/link/mabix03ORiSY3uO4TDXnYt7_g9bHlQUYN_hxKI8w-yUISppqQ7dDkH-blDawYdZ9TbFaFJAV2zDU5TP8u6cvrg

O pão e o Padeiro,Documental

                        

Bread and the Baker // Fundraiser Film from Colin Blackshear on Vimeo.

A gastronomia brasileira perde uma grande figura: Marcelo Jacobi

Marcelo Jacobi, 49 anos, consultor gastronomico, morreu na tarde de sábado. 

 Estava internado no hospital São José, do Complexo Hospitalar Santa Casa, para a retirada de um tumor. 

Jacobi era consultor gastronômico com formação nos EEUU. Foi responsável pela implantação e reestruturação de vários restaurantes,  hotéis e espaços de eventos no Rio Grande do Sul. Participou na fundação da primeira Escola de Gastronomia em Bento Gonçalves, feita em parceria com o Goberno do Estado, Prefeitura, Instituto do vinho e ABAGA

Foi um dos iniciadores da Mostra Nacional ZH de Gastronomia, assinou eventos como Donna Fashion, Bistrô do Anonymus Gourmet, Feira do Livro de Porto Alegre 2009, Bienal do Mercosul, Restaurante Casa & Cia.

" Se vai um grande amigo, tive o prazer de conhecer-le e trabalhar com ele em muitas oportunidades, homen honesto, ético, um grande profissional,  foi muito importante para o desenvolvimento da gastronomia em rio Grande do Sul, vamos a ter saudade de sua alegria"

Rindo  meu Homenagem

Chefe Jorge Euguenio Monti de Valsassina

Atelier du Chefs ,França: Spaghetti a bolonhesa