Um Receita para hoje: Salpicão Tropical

Salpicão Tropical

Chefe Jorge Monti

Ingredientes 4 Pessoas

400 g de  Peito de Frango grelhado, temperado com sal  e pimenta do reino e fatiado em lascas finas.

4 Tomates perita meio maduros  com pele sem sementes cortados em lascas 

4 Colheres de sopa de Abacaxi cortado em cubos

100 g de Pimentão verde cortado em tira branqueado

100 gr de Pimentão amarelo cortado em tiras medias branqueado

24 Gomos de laranja

100 g de palmito cortado em rodelas finas

100g de Cogumelo paris cru fatiados

4 Folhas de Alface Americana

4Folhas de  alface Roxa

Salsinha picada (Enfeite)

Molho 1

100 gr de maionese

2 Colheres de suco de Laranja

Molho 2

3 Colheres de sopa de Azeite de Oliva

1 Colher de suco de limão

Sal e pimenta do reino

Modo de Fazer

Prepare os molhos: Coloque numa tigela a maionese e o suco de laranja bata bem e leve no refrigerador por 10 minutos. Coloque  em outra tigela o azeite de oliva, limão sal e pimenta bata bem e leve no refrigerador.

Numa tigela profunda misture todos os ingredientes menos a alface, incorpore o molho de laranja e misture bem.

Coloque no centro do prato uma folha de alface roxa e uma americana  cruzadas agregue por cima o Salpicão cuidadosamente, finalize  agregando uma colher de sopa de molho vinagrete.agreta e salsinha picada.