Falemos de gastronomia: Salada Caprese a JM

Falemos de Gastronomia

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segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Salada Caprese a JM

Salada Caprese a JM

Ingredientes 1 – Pessoa

Um Tomate salada maduro, sem pele cortado em metades meias

80g de mussarela de búfalo cortada em rodelas finas

10 folhas de manjericão

25 g de creme chess

25 g de maionese

20 g de cebola picada grossa fervida em vinho tinto e açúcar

Tiras de massa folhada fritas

Molho

Seis colheres de sopa de azeite de oliva

Uma colher de sopa de suco de limão

Uma colher de café de açúcar

Seis folhas de manjericão

Sal

Pimenta do reino

Modo de fazer (Molho)

Coloque todos os ingredientes num liquidificador, bata fortemente 30 segundos,tempere,retire coloque numa cumbuca e leve no refrigerador.

Montagem

Coloque num prato de 25 cm nos bordes uma fatia de tomate e na seqüência uma fatia de queijo,continue ate formar um circulo,feche bem para que fique como uma coroa.

Misture num bols o queijo crema e a maionese, mexa bem, coloque o creme no centro da salada. Agregue por cima a cebola e insere por cima tiras de massa folhada.

Finalize a salada espalhando por cima do tomate e o queijo o molho e as folhas de manjericão.

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