Falemos de gastronomia: Lombo de Porco a Cantonesa By JM

Falemos de Gastronomia

Falemos de gastronomia é um blog sobre minha vida pessoal e profissional,onde voçes vão a poder olhar todos meus trabalhos na alta gastronomía e minha participação no mundo gastronómico, onde escrevo sobre fatos históricos da gastronomia em relação a minha vida. Mostro minha familia, que me acompanha em todo momento, minha casa, meu pai, minha mãe e toda minha historia. Para complementar sugero a voçês ingresar nos endereços da web :http://www.jorgemonti.com.br/

,http://www.abaga.com.br/http://www.dailymotion.com/user/escofie,http://clubeamigosdovinho.overblog.com/,http://restaurantesdomundo.blogspot.com/,http://www.videolog.tv/escofie http://jmfilmesdeguerra.blogspot.com/

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Lombo de Porco a Cantonesa By JM

Lombo de Porco a Cantonesa

Ingredientes 8 Pessoas

400 gr de lombo de porco cortado em cubos temperado com sal e pimenta passado por maisena

4 Colheres de sopa de óleo de Milho

200gr de cogumelos variados fatiados e puxados em óleo de milho

Uma colher de sopa de Molho Hoisim.

40 gr de geléia de gengibre

100 ml de vinho de arroz

100gr de Brotes de feijão

3 Pimentões, verde, amarelo e vermelho fatiados, passados por água quente e fatiados em lascas finas.

20 gr de farofa de macadame

Noz moscada

Sal e pimenta do Reino

Salsa crespa (enfeite)

1 Wok

Modo de fazer

Leve ao fogo o wok esquente, agregue óleo de milho, frite o porco, agregue o sake, flambei,incorpore os cogumelos e os brotes de feijão, cozinhe por 1 minuto, agregue as tiras de pimentão o molho Hosim e a geléia de gengibre.

Falemos de gastronomia