Caldeira da de feijão Branco e coxa de frango by JM

Caldeira da de feijão Branco e  coxa de frango

Ingredientes: Quatro Pessoas

20  coxinhas de asa de frango com osso da frente cortado

300 g de feijão branco cozido

100 g de ervilhas cozidas

200 g de cenoura sem pele cortada em meias luas meias

Uma cebola graúda limpa e corta em rodelas meias

Um tomate salada graúdo com semente cortado e m rodelas meias

40 g de páprica doce

100 ml de vinho branco

400 ml de caldo de frango

50 ml de óleo de milho

10 g de comino

20 g de manjericão seco desidratado

20 g de pimenta síria

40 g de ketchup doce

Sal

Pimenta do reino

Modo de fazer

Tempere o frango com sal e pimenta do reino.

Leve uma panela funda ao fogo,agregue o óleo e esquente,coloque frango e refogue a fogo forte por 2 minutos, incorpore a cebola, cenoura e o tomate, cozinhe por 2 minutos a mais, espalhe a páprica e incorpore o vinho branco, baixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, agregue o caldo de frango e o ketchup e cozinhe por 40 minutos ate que o frango este bem macio, tempere com sal, pimenta síria, manjericão e comino,suba o fogo e incorpore o feijão e as ervilhas, cozinhe por 2 minutos e sirva bem quente.

Dica sirva em prato fundo aquecido, agregue por cima um fio de azeite de oliva e um pouco de pimenta do reino moída na hora.