Falemos de Gastronomia

Falemos de gastronomia é um blog sobre minha vida pessoal e profissional,onde voçes vão a poder olhar todos meus trabalhos na alta gastronomía e minha participação no mundo gastronómico, onde escrevo sobre fatos históricos da gastronomia em relação a minha vida. Mostro minha familia, que me acompanha em todo momento, minha casa, meu pai, minha mãe e toda minha historia. Para complementar sugero a voçês ingresar nos endereços da web :http://www.jorgemonti.com.br/

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Lembranças gastronómicas,Florianopolis,Santa Catarina Maio 2005





O Chefe Jorge Monti realizo o dia 25 de Maio um jantar no Bistro Cocinare na ilha de Florianopolis.O restaurante e um dois mais requintados de Santa Catarina.
Confira o cardapio

Mini salada de Endivias e Camarão

 
Blini de Salmão Defumado

 
Entrecote de Noix fatiado ao molho forestier c/Brunoise de cogumelos,batatas cremosa e mousse de Legumes ao Molho Vermelho.

 
Escalopes de Salmaõ ao Molho de champanha e cibullette,crocante de palmito pupunha e raiz forte c/minicebolas confeitadas

 
Peras ao Molho de Hortela,Champanha, c/sorvete de creme,chocolate a laranja e farofa de amêndoas.

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